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トミ子さんやナガイさんとこのマサ子さん達がやってるみそ造りのお手伝いしてきました~。
misodukuri

みそを造るには、

焦がさないように大豆を煮て
niru

20℃以下に冷ましてから
samasu

米麹と塩混ぜて
mazeru

ミンチして練って
neru

九月まで待って熟成させるらしいです
matsu

これ最初にやった人ってすごいっすね。やっぱ最初は偶然だったのかな?



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2010.01.06 


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